Работу TW-CV20 сравнивают с производством в промышленных масштабах, что дает студентам «практический» опыт мониторинга и управления процессом. Можно оценить влияние тепла на микроорганизмы и вариации рецептов на вкус и текстуру готового продукта.

Эффективное средство демонстрации процесса изготовления сыра в простой, практичной и удобной для учащихся конфигурации. Работу TW-CV20 сравнивают с производством в промышленных масштабах, что дает студентам «практический» опыт мониторинга и управления процессом. Можно оценить влияние тепла на микроорганизмы и вариации рецептов на вкус и текстуру готового продукта.

Информационная настенная диаграмма поставляется бесплатно с каждым приобретенным сырным чаном TW-CV20Mkll. Он предлагает студентам схемы процесса изготовления сыра и подробно описывает этапы производства сыра.

Установленный на столе постамент, изготовленный из ударопрочного пластика, полученного методом вакуумной формовки, содержит водяную баню с нагревателем мощностью 2,5 кВт и циркуляционным насосом, в который вмонтирован бак из нержавеющей стали емкостью 20 литров, содержащий датчики pH и температуры, а также лопастную мешалку с регулируемой скоростью вращения, приводимую в движение защищенный двигатель, установленный на постаменте. И водяная баня, и ванночка оснащены сливными устройствами.

Полный набор приборов интегрирован с постаментом для отображения и контроля температуры, отображения pH и контроля скорости лопасти мешалки.

Также предусмотрены точки регистрации данных, позволяющие передавать данные процесса на ПК через дополнительный аксессуар для регистрации данных.

Все детали, контактирующие с продуктом, легко снимаются для очистки.

Ванна для сыра поставляется с широким набором аксессуаров, необходимых для приготовления различных сыров.

Возможности

* Процесс серийного производства
* Производство твердого сыра
* Производство мягкого сыра
* Производство йогурта
* pH-мониторинг PH
* Системы и контроль
* Промышленная система контроля температуры
* Обеспечение качества/контроль качества (QA/QC)
* Связи между технологиями и наукой.
* Влияние тепла на микроорганизмы
* Сравнение вкуса и текстуры
* Разработка рецептуры